Açúcar de coco, mascavo, demerara, cristal, refinado, confeiteiro, orgânico e outros são iguais?

Sim! Por mais que possam ter diferentes índices glicêmicos, uns absorvem os carboidratos mais lentamente que os outros, o que mais importa é a carga glicêmica.

Ou seja, o resultado no total carboidratos que serão absorvidos! Se você está em tratamento de obesidade, diabetes, hipercolesterolemia, esteatose hepática (não alcoólica), pouco importa o tipo.

Por isso não se iluda! Açúcar é açúcar!

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